Ingredienti per 4 persone
300 g. di farro in chicchi, 150 g. di piselli sgranati, 80 g. di tonno sott’olio, 1 cucchiaio di capperi, 100 g. di olive nere, olio di oliva, aceto a piacere, sale, pepe.
Far cuocere il farro in chicchi in abbondante acqua salata, scolarlo passarlo sotto l’acqua fredda, scolarlo nuovamente molto bene e versarlo in una terrina.
Unire al farro tutti gli ingredienti precedentemente preparati, mescolare bene e servire.
