Ingredienti per 4 persone
4 pugnetti di farro, cipolla (a piacimento), sedano, olio extra vergine di oliva, pelati di pomodoro, 100 g. di pecorino.
Tritare finemente la cipolla e il sedano, farli rosolare in una pentola con olio e pomodoro.
Aggiungere un poco di acqua, portare il tutto ad ebollizione, quindi versare il farro.
Mescolare frequentemente e far cuocere per circa 30 minuti.
A cottura ultimata condire con il formaggio pecorino e, se piace, del peperoncino.
