Ingredienti per 4 persone
400 g. di lenticchie, 100 g. di cipolla, 300 g. di pomodori pelati, 100 g. di carote, 2 coste di sedano, un mazzetto di prezzemolo, 3 cucchiai d’olio d’oliva, sale.
Far bollire le lenticchie con il prezzemolo. Dopo circa 50 minuti in un tegame imbiondire nell’olio la cipolla, le carote e il sedano tagliati sottili, unire il pomodoro, salare e far cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
