Ingredienti per 4 persone
200 g. di lenticchie, 3 rametti di timo, 3 foglie di alloro, 2 cucchiai di farina integrale, 50 g. di ricotta, 2 cucchiai di pangrattato, 1 cucchiaio di olio d’oliva, sale.
Cuociamo le lenticchie con il timo e l’alloro, finché diventano morbide, passiamole al passaverdura e mescoliamo con la farina integrale, l’olio, la ricotta e condiamo con il sale. Versiamo questo composto in una pirofila, cospargiamo con il pane grattugiato e gratiniamo al forno per 15 minuti circa a 150°.
