Ingredienti per 4 persone
400 g. di tagliatelle, 400 g. di pisellini, 30 g. d’olio d’oliva, 15 stimmi di zafferano sciolti in poca acqua calda, 1 cipolla, sale.
Passare i piselli nell’olio insieme alla cipolla tritata sottilmente, cuocere a fuoco dolce per 10 minuti.
Versare l’acqua dove sono stati sciolti gli stimmi nella padella e cuocere la pasta, scolarla al dente, unirla al condimento e condirla con una noce di burro, mescolare con cura e servire subito.
Guarda la ricetta completa per preparare le tagliatelle allo zafferano (con le foto)
